המאכל הפרסי האהוב עליי !

המאכלים הפרסיים איזה מאכלים טעימים - ממליץ לכל העדות לנסות את האוכל הפרסי , ואם אתם כבר מנסים אני ממליץ על הגורמה סבזי המאכל האהוב עליי !
מתכון להכנת המאכל הפרסי גורמה סבזי :
מצרכים 
1 ק"ג בשר בקר, חתוך לקוביות 
6 כפות שמן לטיגון 
2 בצלים, קלופים וקצוצים 
1 כוס שעועית אדומה, שהושרתה במים 
4 כוסות מים 
3-4 לימונים פרסיים שחורים שבורים בלי חרצנים 
צרור מכל אחד מעשבי התיבול: פטרוזיליה, כוסברה, נענע – רק העלים 
2-3 עלים של סלרי, של שמבלילה (חילבה) ושל קראט 
מלח, פלפל שחור, כורכום
אופן ההכנה

1. שמים את הבשר בסיר, מכסים במים ומביאים לרתיחה. מרתיחים במשך חמש דקות, מסננים ושוטפים את הבשר ואת הסיר. 

2. לאחר שהשמן בסיר התחמם מטגנים את הבצלים.ולאחר מכן מוסיפים את הבשר ומטגנים את הכל יחד. 

3. מסננים ושוטפים את השעועית ומוסיפים לסיר יחד עם 4 כוסות מים. מוסיפים את הלימונים, ומביאים לרתיחה מעל להבה גבוהה. 

4. מתבלים במלח, פלפל וכורכום. מכסים ומבשלים מעל להבה נמוכה עד שהבשר יתרכך. כשהבשר מוכן, מוסיפים לסיר את עשבי התיבול קצוצים. 

הערה: הנזיד צריך להיות מימי. מי שאוהב נזיד חמוץ יותר, יכול להוסיף לנזיד 1/3 כוס מיץ לימון טרי בסוף הבישול. 

המלצת הגשה: כמו שרובכם יודעים - המאכלים הפרסיים תמיד מלווים יחד עם אורז פרסי שמשלים את המאכל ונותן הרגשה נוחה וטעימה בפה.

ספר מתכונים לאוכל הפרסי במתנה !

להורדת ספר המתוכנים לחצו על הספר ותעברו לאתר שבו תורידו את הספר 

והנה לכם ספר עם מתכונים למאכלים פרסיים

המאכלים הכי טעימים !

אוכל פרסי - פוסט ראשון לכל הגולשים !

שלום לכל גולשי האתר !

לפני שאני יתחיל למלא את האתר במגוון רחב של מתכונים למאכלים הפרסיים אני רוצה קודם כל לספר לכם קצת על המטבח הפרסי ומה זה בדיוק אוכל פרסי .

טוב אני לא כאן בכדי לדבר על ההיסטוריה של איראן ואיך הכל התחיל אלה לספר לכם שכל המאכלים שאתם הולכים לראות כאן הם מאכלים בלתי רגילים בטעמם ובצורת הגשתם.

אני מגיע מבית פרסי אז אני רוצה לספר לכם איך זה נראה מנקודת המבט שלי -  קודם כל כשניגשים לשולחן ישר רואים מגוון רחב של סלטים ( שאת זה נראה לי יש כמעט בכל שולחן של משפחה מעדות המזרח ) , ועכשיו לחלק הפרסי באמת... כל מאכל אצלנו נאכל/מתבשל יחד עם אחד מסוגי האורז השונים אשר המטבח הפרסי מציעה לנו והן :

האורז הלבן ( צ'לו ) , ויש את האורז שנקרא פולו שהוא מעורבב יחד עם בשר וירקות בתוכו – טעים להפליא !

על השולחן נמצאת צלחת מלאה בירקות ( עשבים , צנונים ) שזהו דבר מאוד בריא לגוף .

אחרי שאכלנו את האורז עם אחד מסוגי האוכל הפרסי המוגשים על השולחן ( שאותם אני יראה בדיוק מאישה אסלית שנולדה בפרס – אוכל פרסי אמיתי ) כמובן ואיך לא הפרסים שותים תה .

תה – זהו משקה חובה אצל כל בית פרסי ( עד כמה שאני יודע ) אחרי ארוחה .

תודה שקראתם , ניפגש בפוסט הבא במתכון גורמה סאבזי .